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膨化食品機(jī)械的應(yīng)用與原理
更新時間:2013-11-25 點擊次數(shù):6682次
Foodjx導(dǎo)讀:膨化食品是以谷物、豆類、薯類、蔬菜等為原料,經(jīng)過膨化設(shè)備的加工,制造出品種繁多,外形精巧,營養(yǎng)豐富,酥脆香美的食品。因此,*一格地形成了食品的一大類。
由于生產(chǎn)這種膨化食品機(jī)械的設(shè)備結(jié)構(gòu)簡單,操作容易,設(shè)備投資少收益快,所以發(fā)展得非常迅速,膨化食品是人們?nèi)粘I钪?的零食,所以膨化食品機(jī)械的應(yīng)用也越來越廣泛,為了讓大家了解膨化食品機(jī)械,下面就為大家介紹一下膨化食品機(jī)械的工作原理:
*、膨化食品機(jī)械的工作原理其實也比較簡單,在膨化機(jī)概述中我們講到過,膨化機(jī)是利用機(jī)械能轉(zhuǎn)熱能來提供動能的。
第二、膨化食品機(jī)械物料被擠壓到出口時壓力由高壓瞬間變?yōu)槌?,由高溫瞬間變?yōu)槌兀斐伤盅杆俚貜慕M織結(jié)構(gòu)中蒸發(fā)出來,隨著摞旋與機(jī)膛間的磨擦使物料充分混合、擠壓、加熱、膠合、糊化而產(chǎn)生組織變化,原有的結(jié)構(gòu)受到破壞,使其內(nèi)部形成無數(shù)微孔結(jié)構(gòu),再通過切割裝置,切割冷卻即膨化食品就成形了。
第三、膨化食品機(jī)械是利用膨化機(jī)的不等距非標(biāo)準(zhǔn)螺旋系統(tǒng)的擠壓推進(jìn),物料中的氣體被排出,并迅速被物料填充,物料受剪切力作用而產(chǎn)生回流,使機(jī)膛內(nèi)的壓力增大,之后同時機(jī)械能通過物料在膛內(nèi)的磨擦作用而轉(zhuǎn)化為熱能,使物料成為具有流動性質(zhì)的膠凝狀態(tài)。
由于生產(chǎn)這種膨化食品機(jī)械的設(shè)備結(jié)構(gòu)簡單,操作容易,設(shè)備投資少收益快,所以發(fā)展得非常迅速,膨化食品是人們?nèi)粘I钪?的零食,所以膨化食品機(jī)械的應(yīng)用也越來越廣泛,為了讓大家了解膨化食品機(jī)械,下面就為大家介紹一下膨化食品機(jī)械的工作原理:
*、膨化食品機(jī)械的工作原理其實也比較簡單,在膨化機(jī)概述中我們講到過,膨化機(jī)是利用機(jī)械能轉(zhuǎn)熱能來提供動能的。
第二、膨化食品機(jī)械物料被擠壓到出口時壓力由高壓瞬間變?yōu)槌?,由高溫瞬間變?yōu)槌兀斐伤盅杆俚貜慕M織結(jié)構(gòu)中蒸發(fā)出來,隨著摞旋與機(jī)膛間的磨擦使物料充分混合、擠壓、加熱、膠合、糊化而產(chǎn)生組織變化,原有的結(jié)構(gòu)受到破壞,使其內(nèi)部形成無數(shù)微孔結(jié)構(gòu),再通過切割裝置,切割冷卻即膨化食品就成形了。
第三、膨化食品機(jī)械是利用膨化機(jī)的不等距非標(biāo)準(zhǔn)螺旋系統(tǒng)的擠壓推進(jìn),物料中的氣體被排出,并迅速被物料填充,物料受剪切力作用而產(chǎn)生回流,使機(jī)膛內(nèi)的壓力增大,之后同時機(jī)械能通過物料在膛內(nèi)的磨擦作用而轉(zhuǎn)化為熱能,使物料成為具有流動性質(zhì)的膠凝狀態(tài)。